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土灶烟熏 再见!环保加工 加油

文章来源:网络整理时间:2019-05-20

  众所周知,槟榔是海南仅次于橡胶的第二大热带经济作物,大多销往湖南再进行深加工。业内人士介绍,同样是烘烤出来的干果,黑果每年在湖南销量约占市场份额的30%,而受制于距离远的客观条件限制,只有在海南就近烘烤,才更便于储存和减少运输成本。

  因此,在每年槟榔成熟的8-12月,一些村民为追求经济利益,通过简单粗放的传统烟熏方式加工槟榔,从而导致我省槟榔产量大的市县纷纷“榔”烟四起,对生态环境造成了不良影响。

  在目前我省建设自贸区和自贸港的背景下,如何既能保护海南的绿水青山和优质空气环境,又能让老百姓有所收益,留住金山银山,仍需要行业专家和各级政府部门努力探索。

  南国都市报记者 党朝峰 陈康 王子遥 文/图

  探因

  黑果收购价格不断上涨 “谁都想加工槟榔赚钱”

  据了解,海南槟榔鲜果收购价格从2014年9元/公斤左右逐渐上涨到今年20元/公斤左右,价格涨幅翻了一倍多,鲜果价格上涨自然带动了烘烤加工后的干果(分为黑果和白果)收购价格。

  琼海市热带作物服务中心提供的数据显示,2015年黑果的市场收购价58元/公斤,白果70元/公斤,今年黑果86元左右/公斤、白果100元左右/公斤。

  “2015年收购价格还不太高时,我们家一年可以赚10万元加工费,现在黑果收购价格不断上涨,这么高的价格实在太诱人,谁都想通过加工槟榔发财。”曾经做烟熏槟榔加工的琼海市嘉积镇嘉所村村民老李说。

  传统熏烤槟榔土灶造价低

  与环保设备相比成本悬殊

  在农村偏僻的土地上,或在山上茂密的丛林中,用砖块水泥搭建的灶台连成一排,每个灶台上架着一张铁丝网,将木材燃料放在铁丝网下面,把煮熟的青果倒在铁丝网上面,然后点火熏烤,这便是传统的土灶烟熏槟榔加工场所和加工方式。

  经过多年发展,这种加工方式也有所转变。日前,记者来到琼海市万泉镇打击大榜村一处槟榔加工点看到,灶台建在房檐之下,灶台与房顶之间的高度大概4米左右,在灶台靠墙壁一侧的墙上有一根排烟管道,一块块布悬挂在灶台上面。

  “这样改建目的是在熏烤过程中尽量控制烟雾不会四处扩散,从排烟管道排向更高的空中,这种做法不仅让干活的工人减轻了受烟熏的煎熬,也给我们寻找违法加工点带来难度。”琼海万泉镇规划建设管理所所长王杨说。

  据了解,这样改进过后的土灶成本在1000元/个左右,一个加工点的成本在3-5万元。在嘉积镇嘉所村,记者看到一套占地300平方米左右的烘烤白果的环保蒸汽型设备,据了解,不包括燃料费在内,要300多万元一套,与传统土炉相比,二者成本相差悬殊。

  心声

  加工收入可观,村民盼再赚槟榔钱

  眼看着槟榔黑果收购价年年上涨,养猪养羊和卖槟榔青果又赚不到更多的钱,嘉所村村民老李多次经过家门口被拆掉的灶台时,都有过重起炉灶的想法。

  “如果政府允许,我肯定还想继续干,2015年灶台被拆前,每年加工槟榔的收入是我们一家人年收入的三分之一,现在没有了,太可惜。”老李说。

  老李家的情况不是个例。“我们全镇种植槟榔约2万亩,卖槟榔鲜果和加工槟榔,确实是很多村民重要的收入来源。”嘉积镇政府副镇长雷乃益说。

  “我搞了很多年槟榔加工生意了,政府不让搞传统土灶烟熏黑果了,我就贷款买环保设备烤白果。”嘉所村村民李学卫告诉记者。不过,这种高投入并不是所有村民都愿意尝试。“买烘烤白果的设备要上百万,成本高风险太大。”老李说。

  窘境

  造价普遍较高,环保设备推进滞后

  “要彻底消灭‘榔烟’,还是得遵从市场规律,把‘堵’变‘疏’,从黑果烟熏的技术上想办法根本解决。”海南省农业科学院农产品加工所副研究员谢辉说。

  近期,省农业厅和省生态环境保护厅共同组织技术专家对相关市县农产品加工业主管部门申报的槟榔黑果烘干设备产品进行了评审。经综合打分,专家组一致同意4款槟榔黑果烘干设备产品进入拟推广产品目录。

  记者查询公示内容看到,这些产品烘烤的果品质量有的符合市场需求、品质较佳,也有的仍需改进。另外,此次监测采样存在不足,大部分未采集废水和焦油等,缺乏系统性完整判断污染治理及达标的充分依据,部分废气处理设施尚处于试验阶段,处理效果和稳定性方面尚需规模化连续生产后进一步验证。此外,这些设备的造价普遍较高,价格较低的一条生产线也要100万元以上。

  举措

  我省正制定条例立法惩治土灶烟熏